蛋白质生物价是评价（　　）。 A、食物蛋白质消化率的指标 B、食物蛋白质含量

Freeti2020-05-20 9

问题蛋白质生物价是评价（　　）。A、食物蛋白质消化率的指标B、食物蛋白质含量的指标C、食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标D、食物蛋白质含氮量的指标E、食物蛋白质净利用率的指标

选项

答案C

解析蛋白质生物价是评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高。

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