以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质？（　　） A、龙葵素 B、组胺

天天题库2020-05-20 71

问题以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质？（　　）A、龙葵素B、组胺C、亚硝胺D、苯并芘E、鹿花毒蕈

选项

答案E

解析鹿花毒蕈属于天然有毒成分；龙葵素由土豆发芽产生；组胺由鱼死后组氨酸分解产生；亚硝胺、苯并芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

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