首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
金融经济
长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败 A、-30℃~-20℃
长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败 A、-30℃~-20℃
shuhaiku
2020-05-20
17
问题
长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败A、-30℃~-20℃ B、-20℃~-10℃ C、-10℃~0℃ D、0℃~4℃ E、以上均不对
选项
答案
A
解析
低温下食品的主要变化是脂肪酸败,解酯酶在-20℃才能基本停止活动。所以要长期保藏肉类必须在-20℃以下。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/dyTMKKKQ
相关试题推荐
子宫发育不良、不孕、流产等是由于 A、过度忧虑 B、营养过剩 C、脂肪
关于马歇尔试验步骤,以下说法正确的是( )。 A、标准马歇尔试件在规定温度的恒
对高速公路、一级公路,夏季温度高、高温持续时间长、重载交通、山区及丘陵区上坡路段
某公路施工过程中沥青混合料的出料温度过高,则对于该混合料正确的处理方式是( )。
裂缝控制等级中,一般只有预应力构件才能达到的是( )。 A、构件不出现拉应力
在温度、收缩应力较大的现浇板区域,应在板的( )双向配置防裂钢筋,间距不宜大于2
围护结构热桥部分的温度值如果( )的露点温度,会造成表面结露。 A、高于室外
合同总价只有在设计和工程范围发生变更时才能随之作相应调整,除此之外一般b不得变更
甲乙两公司签订了建筑材料买卖合同,经当事人双方协商一致才能变更的情形是( )。
有关外生殖器描述错误的是 A、阴阜即耻骨联合前面隆起的脂肪垫 B、大阴唇为
随机试题
关于家庭权力结构正确的说法是 A.包括权力来源、权力结果和决策过程 B.决策
肩关节脱位最常见的类型是
()是指保险人将其所承保的业务的一部分或全部,分给另一个或者几个保险人承担。
临床医生进行社区诊断时最常使用的流行病学调查方法是 A暴发调査 B现况调
在幼儿的交往关系类型中,被拒绝型幼儿主要表现出的特点是( )。A、社会交往的积极性很差、既漂亮又聪明,总是得到教师的特殊关照B、鹤立鸡群、长相难看C、衣着
患儿男,8岁,患儿发热24小时后突然神志不清,颈项强直,四肢抽搐,喉中痰声漉漉。大便秘结,小便短赤,舌质红绛,苔黄糙,脉洪数。 本病例诊断为A.暑温(邪在卫气
激活蛋白激酶A需A.cAMPB.cGMPC.磷脂酰丝氨酸D.IP3E.GSH
属于急症手册性质的方书是A.《伤寒论》B.《肘后备急方》C.《温疫论》D.《神农本草经》E.《千金方》
以下能对期货市场价格产生影响的有()。A.经济周期B.天气情况C.利率水平D.投资者对市场的信心
在商业助学贷款中,保证人应具备品质良好、合法稳定的收入来源及与借款人同城户籍等条件,鼓励同学之间互保。()