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砂炒时,辅料砂主要是起A.协同作用 B.中间传热体作用 C.中和作用 D.吸附油性作用 E.吸附毒性作用
砂炒时,辅料砂主要是起A.协同作用 B.中间传热体作用 C.中和作用 D.吸附油性作用 E.吸附毒性作用
admin
2020-12-24
33
问题
砂炒时,辅料砂主要是起
选项
A.协同作用
B.中间传热体作用
C.中和作用
D.吸附油性作用
E.吸附毒性作用
答案
B
解析
砂作为中间传热体,由于质地坚硬,传热较快,与药材接触面积较大,所以用砂炒药物可使其受热均匀,又因砂炒火力强、温度高,故适用于炒制质地坚硬的药材。
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