首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
医药卫生
存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分 B.自由水分 C.结合水 D.非结合水 E.自由水分和平衡水分之和
存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分 B.自由水分 C.结合水 D.非结合水 E.自由水分和平衡水分之和
admin
2020-12-24
18
问题
存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为
选项
A.平衡水分
B.自由水分
C.结合水
D.非结合水
E.自由水分和平衡水分之和
答案
C
解析
根据热力学原理,在一定的温度和相对湿度(RH)下,当食品内的蒸汽压与外界空气的蒸气压达到平衡时,所含水量称平衡水分。非结合水分包括存在于物料表面的附着水分及大孔隙中的水分;结合水分包括物料细胞壁内的水分,物料内可溶固体物溶液中的水分及物料内毛细管中的水分等。自由水是指在自然状态下物料含外水的平衡状态。将物料与一定温度和湿度的空气接触,当湿物料表面的水蒸气压与空气中的水汽分压不等时,物料将脱除水分或吸收水分,直至二者相等,此时物料中所含的水分称为此空气该状态下的平衡水分。而脱除的那部分水分称为自由水分。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/eWaeKKKQ
相关试题推荐
人参组织中有A.油管B.油室C.树脂道D.乳管E.油细胞
党参组织中有A.油管B.油室C.树脂道D.乳管E.油细胞
适用于水分的测定按照《中国药典》2010年版规定,中药的某些粉碎度分别为A.过四号筛B.过二号筛C.直径不超过3mmD.过三号筛E.宽或厚约2mm的小条或薄片
味连的特征为A.多分枝,聚成簇,形如鸡爪B.多单枝,较细小,弯曲C.多单枝,较粗壮,“过桥”长D.呈圆柱形,外皮易脱落,断面粉性E.薄壁细胞中含草酸钙簇晶和糊化
赤芍的特征为A.多分枝,聚成簇,形如鸡爪B.多单枝,较细小,弯曲C.多单枝,较粗壮,“过桥”长D.呈圆柱形,外皮易脱落,断面粉性E.薄壁细胞中含草酸钙簇晶和糊化
鲜地黄横切面中可见A.油室B.油管C.油细胞D.乳管E.含橘黄色物的分泌细胞
苍术横切面中可见A.油室B.油管C.油细胞D.乳管E.含橘黄色物的分泌细胞
角质化细胞壁A.横切面加间苯三酚试液1~2滴,稍放置,加盐酸1滴,细胞壁显红色或紫红色B.横切面加苏丹Ⅲ试液,稍放置或微热,显橘红色至红色C.横切面加氯化锌碘试
菊糖A.横切面加间苯三酚试液1~2滴,稍放置,加盐酸1滴,细胞壁显红色或紫红色B.横切面加苏丹Ⅲ试液,稍放置或微热,显橘红色至红色C.横切面加氯化锌碘试液,稍放
纤维素细胞壁A.横切面加间苯三酚试液1~2滴,稍放置,加盐酸1滴,细胞壁显红色或紫红色B.横切面加苏丹Ⅲ试液,稍放置或微热,显橘红色至红色C.横切面加氯化锌碘试
随机试题
有关变应性肉芽肿血管炎描述正确的是 A.是坏死性血管炎 B.有结缔组织肉芽肿
对于识别颜色有较高要求的教室,如美术教室等宜采用 A.自然采光 B.日光灯
下列各项不是医院内的Ⅲ类环境的是 A.儿科病房 B.妇产科检查室 C.注射
以下哪种行为触犯了《刑法》的有关规定?()A.商业银行在人民银行规定的贷款基准利率基础上向上浮动B.使用作废的信用证C.村镇银行经批准吸收公众存款D.银
()属于人力资源规划的外部环境。A:组织环境B:科技环境C:人口环境D:经济环境E:法律环境
治疗气血虚弱型闭经,应首选的方剂是A.桂枝茯苓丸B.人参养营汤C.温经汤D.健固汤E.八珍益母汤
根据现行国家标准《火灾自动报警系统设计规范》(GB50116),关于火灾探测器设置的说法正确的是()。A.在2.6m宽的走道顶棚上安装的点型感温火灾探测器之
扁平苔藓的组织病理特征是A.上皮增厚,上皮细胞内水肿B.典型增生C.基底细胞层液化变性,固有层淋巴细胞浸润带D.棘层松解E.上皮下疱
(2017年真题)根据《建设工程质量管理条例》,建设工程的保修期,应自( )之日起计算。A.工程竣工移交B.竣工验收合格C.竣工验收报告提交D.竣工结算完
2012年某国国债收入为0.6万亿元,截止到该年年末国债累计余额为8万亿元,国内生产总值为40万亿元,财政支出为10万亿元,则该国2012年国债负担率为...