首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
财务会计
取料以海鲜为多,注重\"鲜咸合一\"的是( )。[2011年浙江真题] A、绍兴
取料以海鲜为多,注重\"鲜咸合一\"的是( )。[2011年浙江真题] A、绍兴
shuhaiku
2020-05-20
45
问题
取料以海鲜为多,注重"鲜咸合一"的是( )。[2011年浙江真题]A、绍兴菜B、杭州菜C、宁波菜D、温州菜
选项
答案
C
解析
宁波菜,以蒸、烤、炖等技法为主,以咸、鲜、臭闻名,取料以海鲜为多,注重"鲜咸合一",是浙菜中具有特色的一个品种菜系。A项,绍兴菜,富有江南水乡风味,作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主,讲究香酥绵糯、原汤原汁,轻油忌辣,汁浓味重;B项,杭州菜南北口味交融,讲究"二轻一清"即轻油、轻浆与清淡;D项,温州菜,又称瓯菜,以海鲜为主,轻油轻芡,重刀工,口味清鲜,淡而不薄。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/eiVpKKKQ
相关试题推荐
下列关于班轮运输的表述正确的是( )。 A.班轮运价包括装卸费用 B.货物
商品流通企业战略规定的是企业总体的长远目标、发展方向和重点、前进道路以及所采取的
下列不属于供应商绩效管理原则的是( )。 A.长期稳定原则 B.持续性原则
关于国际货物运输保险的险别和责任范围的说法,正确的是( ), A.平安险的责
某公司2010年和2011年的净利润分别为6400万元和9000万元,2010年
关于工程量清单计价模式下投标报价的说法,正确的是( )。 A.投标人的投标报
下列费用中,应包含在工程量清单项目综合单价中的是( )。 A.税金 B.利
关于项目总投资中流动资金的说法,正确的是( )。 A.流动资金估算可采用综合
下列事件中,属于FIDIC条款规定应由业主承担的特殊风险的是( )。 A.工
下列资产中,属于施工企业流动资产的是( ) A.专利权 B.未完施工 C
随机试题
医院感染中的病原体以细菌最为常见,约占 A、75% B、80% C、85%
当前股票指数为2000点,3个月到期看涨的欧式股指期权的执行价为2200点(每点
下面是测定化妆品pH的操作步骤,以下描述中,不对的是()。 A.称取定量样品于
桥梁下部组成内容包括()。
C①②④图形均由一个整体构成,③⑤⑥均由分散的部分构成
26岁男患,突发寒战,体温39℃左右,腹泻十余次,伴里急后重,大便病初为稀便,
我国基金交易的佣金不得高于成交金额的_____,起点为_____元。()A.0.1%,3B.0.3%,3C.0.1%,5D.0.5%,5
在诊疗护理工作中,有下列情形之一的,不属于医疗事故A.虽有诊疗护理错误,但未造成病员死亡、残疾、组织器官损伤导致功能障碍;由于医务人员疏忽而发生的不良后果;发生
地图上标识的比例尺一般是()。A:主比例尺B:局部比例尺C:基本比例尺D:变比例尺
()是制订好培训计划的基本问题。A.培训课程设计B.课程目标C.课程评价D.课程模式