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  3. 苏州茶肴宴继承了苏州菜（　　）的特点。 A、选料严谨 B、制作精细 C、四

苏州茶肴宴继承了苏州菜（　　）的特点。 A、选料严谨 B、制作精细 C、四

天天题库2020-05-20  56
问题 苏州茶肴宴继承了苏州菜（　　）的特点。A、选料严谨B、制作精细C、四季有别D、讲究营养E、色泽艳丽
选项
答案ABCD
解析苏州是最早推出茶肴的城市，茶肴不仅继承了苏州菜选严谨、制作精细、四季有别、讲究营养的特点，还保持了茶叶的原汁原味、浓而不腻、淡而不薄的特色。菜肴与茶香融于一体，是中国烹调园艺中的一枝奇葩，也是我国茶文化中的一绝。E项，色泽艳丽是南京菜的特点。
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