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苏州茶肴宴继承了苏州菜( )的特点。 A、选料严谨 B、制作精细 C、四
苏州茶肴宴继承了苏州菜( )的特点。 A、选料严谨 B、制作精细 C、四
天天题库
2020-05-20
31
问题
苏州茶肴宴继承了苏州菜( )的特点。A、选料严谨B、制作精细C、四季有别D、讲究营养E、色泽艳丽
选项
答案
ABCD
解析
苏州是最早推出茶肴的城市,茶肴不仅继承了苏州菜选严谨、制作精细、四季有别、讲究营养的特点,还保持了茶叶的原汁原味、浓而不腻、淡而不薄的特色。菜肴与茶香融于一体,是中国烹调园艺中的一枝奇葩,也是我国茶文化中的一绝。E项,色泽艳丽是南京菜的特点。
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