可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀的是A.绿原酸B.鞣质C.多糖D.酶E.蜕皮激素

admin2020-12-24 33

问题可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀的是

选项

A.绿原酸
B.鞣质
C.多糖
D.酶
E.蜕皮激素

答案B

解析本题考查其他成分的理化性质。金银花中含有绿原酸，绿原酸具有较强的酸性，能使石蕊试纸变红；鞣质的特性即可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，可以用来鞣制皮革，故称为鞣质。

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