颜色随pH值的不同而变化的是

Freeti2019-12-17 78

问题颜色随pH值的不同而变化的是

选项 A．黄酮 B．二氢黄酮醇 C．查尔酮 D．异黄酮 E．花色素

答案E

解析本题考查黄酮类的分类及理化性质。中药葛根中的主要成分为异黄酮类，如葛根素；二氢黄酮本身为无色，但在碱液中变为其异构体一查尔酮，而显橙黄色；花色素类为一类特殊的黄酮类，其颜色随pH值昀不同而发生变化，呈红至蓝色。

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