评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（　　）。

天天题库2019-12-17 78

问题评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（　　）。

选项 A.蛋白质真消化率B.蛋白质消化率C.蛋白质功效比值D.生物价E.氨基酸评分

答案CD

解析评价食物蛋白质利用率常用的指标有蛋白质功效比值和蛋白质生物价。

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