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区别挥发油与油脂常用的方法是A.相对密度 B.溶解性 C.皂化值 D.油迹实验 E.比旋度
区别挥发油与油脂常用的方法是A.相对密度 B.溶解性 C.皂化值 D.油迹实验 E.比旋度
admin
2020-12-24
43
问题
区别挥发油与油脂常用的方法是
选项
A.相对密度
B.溶解性
C.皂化值
D.油迹实验
E.比旋度
答案
D
解析
本题考查挥发油与油脂的鉴别,间接考挥发油的通性。挥发油:(1)颜色:挥发油大多为无色或淡黄色液体,有些挥发油含有奠类成分,或溶有色素,而显特殊颜色。(2)形态:挥发油在常温下为透明液体。低温放置,挥发油所含主要成分可能结晶析出,这种析出物习称为“脑”,如薄荷脑、樟脑等。(3)气味:挥发油具有特殊的气味,大多数为香味。也有少数挥发油具有异味,如鱼腥草挥发油具有不愉快的臭味。(4)挥发性:挥发油均具有挥发性,可随水蒸气蒸馏, 这是挥发油的重要性质,可以此区别脂肪油。
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