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炒王不留行的火候应选用( )。A.中火 B.大火 C.小火 D.武火 E.文火
炒王不留行的火候应选用( )。A.中火 B.大火 C.小火 D.武火 E.文火
admin
2020-12-24
22
问题
炒王不留行的火候应选用( )。
选项
A.中火
B.大火
C.小火
D.武火
E.文火
答案
A
解析
炒王不留行:取净王不留行,置炒制容器内,用中火加热,炒至大部分爆成白花,取出晾凉。故本题选择A。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/g7QeKKKQ
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