食源性疾病既包括（）等范畴。

Freeti2019-12-17 52

问题食源性疾病既包括（）等范畴。

选项 A.急性中毒B.慢性中毒C.食源性肠道传染病D.暴食暴饮引起的急性胰腺炎E.寄生虫病

答案ABCE

解析食源性疾病既包括急性中毒和慢性中毒，也包括食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病。但随着人们对疾病认识的深入和发展，其范畴在不断扩大。选项D明显不是食品中的致病因子导致的；其实，后一小节讲的食物中毒就不包括因暴饮暴食引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫病）；也不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征（如致癌、致畸、致突变）的疾病。所以本题答案为ABCE。

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