下列哪个不是影响蛋白质氧化的因素 A、温度 B、pH值 C、缓冲介质

题库总管2020-05-20 61

问题下列哪个不是影响蛋白质氧化的因素A、温度 B、pH值 C、缓冲介质 D、催化剂种类 E、表面活性剂

选项

答案E

解析影响氧化的因素有温度、pH、缓冲介质、催化剂的种类和氧的强度等。

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