皂苷的通性不包括 A．有显著而强烈的甜味 B．大多数有溶血作用 C．对黏膜

昕玥2020-05-20 36

问题皂苷的通性不包括A．有显著而强烈的甜味B．大多数有溶血作用C．对黏膜有刺激D．分子较大，多为无定性粉末E．振摇后能产生泡沫

选项

答案A

解析皂苷类化合物具有表面活性，其水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失；皂苷类化合物具有溶血性，其水溶液可破坏红细胞产生溶血作用；皂苷分子量较大，不易结晶，多为白色、无定性粉末，多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性。

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