关于可可豆脂的说法，错误的是A. 可可豆脂在常温下为黄白色固体，可塑性好 B. 可可豆脂具有多晶型 C.可可豆脂不具有吸水性 D. 可可豆脂在体温下可迅速融化

admin2020-12-24 63

问题关于可可豆脂的说法，错误的是

选项 A. 可可豆脂在常温下为黄白色固体，可塑性好
B. 可可豆脂具有多晶型
C.可可豆脂不具有吸水性
D. 可可豆脂在体温下可迅速融化
E. 可可豆脂在10?20℃时易粉碎成粉

答案C

解析本题考查可可豆脂的性质。可可豆脂在常温下为黄白色固体，可塑性好，无刺激性，熔点为30?35℃，加热至25℃时开始软化，在体温下可迅速融化，在10?20℃：时易粉碎成粉末。每100g可可豆脂可吸收20 ~30g水，故选项C错误。

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