由氮计算蛋白质的换算系数是（）。 A．6.25 B．2.56 C．5.62

天天题库2020-05-20 49

问题由氮计算蛋白质的换算系数是（）。A．6.25B．2.56C．5.62D．6.90E．7.00

选项

答案A

解析一般来说，食物中含氮量占蛋白质的16%，其倒数即为6.25。

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