首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
金融经济
在烹调蔬菜时,下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏 A、尽量保持植株完整 B
在烹调蔬菜时,下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏 A、尽量保持植株完整 B
昕玥
2020-05-20
42
问题
在烹调蔬菜时,下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏A、尽量保持植株完整 B、先洗后切 C、急火快炒 D、适量加些醋 E、下锅前用冷水浸泡,开水烫,挤去汁液
选项
答案
E
解析
烹调对蔬菜维生素的影响与烹调过程中洗涤方式、切碎程度、用水量、pH、加热温度及时间有关。如蔬菜煮5~10分钟,维生素C损失可达70%~90%。使用合理加工烹调方法,即先洗后切,急火快炒,现做现吃是保存蔬菜中维生素的有效措施。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/hvTMKKKQ
相关试题推荐
根据≤生产安全事故报告和调查处理条例≥,符合施工生产安全事故报告要求的做法是(
对石灰稳定土底基层裂缝病害防治有利的做法有( )。【2014年真题】 A、石灰
关于洞口,临边防护的做法正确的有( )。 A、基坑周边设置了防护栏杆,但未设置
在确定构造做法时,应注意节约的建筑材料中,不属于建筑三大材料的是( )。 A、
根据《标准施工合同》,投保“建筑工程一切险”的正确做法是()。 A、承包人
在评标委员会组建过程中,下列做法符合法律规定的是( )。 A、评标委员会成员的
A.叶酸 B.维生素B12 C.硫酸亚铁 D.雄激素 E.白消安
尊重患者知情同意权,正确做法是 A、经患者本人同意即可手术 B、由监护人决定
A.雄激素 B.强的松 C.琥珀酸亚铁 D.叶酸及维生素D12 E.EP
导致肾性骨病最主要的原因是 A、铝中毒 B、铁负荷减少 C、活性维生素A3
随机试题
影响到风险事件发生频率或损失程度的条件,在风险管理中被称为( )。 A、风险
下列车船中,不免征车船税的是()。 A、警用车辆 B、捕鱼机动船舶 C、商
电缆沿输送易燃气体的管道敷设时,应配置在危险程度较低的管道一侧,当易燃气体比空
铸造车间的厂房建筑设计应符合专业标准要求。下列有关铸造车间建筑要求的说法中,错误
赫尔巴特的{pz_填空}被誉为教育史上第一部规范形态的教育学。
我国生活饮用水卫生标准中规定硬度不超过( )A.450mg/LB.350mg/LC.250mg/LD.500mg/LE.400mg/L
以根茎入药的是A.黄丝郁金B.绿丝郁金C.温郁金D.桂郁金E.姜黄
常用于非预应力混凝土结构中的钢筋是()。A.CRB550,CRB600HB.HPB235和HRB500钢筋C.热处理钢筋D.CRB680H
企业的双重目标是获取利润和()。A:满足人们需要B:满足社会需求C:促进精神文明建设D:促进科技进步
下列关于农户贷款的表述,错误的是( )。A.农户贷款仅可用于生产经营用途B.依据贷款审查结果,确定授信额度,作出审批决定,在办结时限以前,将贷款审批结果及时、