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  3. 麦芽糖酶可水解A. α-葡萄糖苷键 B.β-葡萄糖苷键 C.β-去氧糖苷键 D.β-果糖苷键 E. N-苷键

麦芽糖酶可水解A. α-葡萄糖苷键 B.β-葡萄糖苷键 C.β-去氧糖苷键 D.β-果糖苷键 E. N-苷键

admin2020-12-24  41
问题 麦芽糖酶可水解
选项 A. α-葡萄糖苷键
B.β-葡萄糖苷键
C.β-去氧糖苷键
D.β-果糖苷键
E. N-苷键
答案A
解析本题考查苷键的 酶水解。常用的酶有：①β-葡萄糖 苷水解酶，如苦杏苷酶，可以水解 葡萄糖苷；②β-葡萄糖苷水解酶， 如麦芽糖酶，可以水解β-葡萄糖苷 键；③β-果糖苷水解酶，如转化糖 酶，可以水解果糖苷键而保留其 他苷键结构。
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