2. 金融经济
  3. 使黄曲霉毒素发生裂解的温度是 A、100℃ B、280℃ C、180℃

使黄曲霉毒素发生裂解的温度是 A、100℃ B、280℃ C、180℃

天天题库2020-05-20  51
问题 使黄曲霉毒素发生裂解的温度是A、100℃ B、280℃ C、180℃ D、120℃ E、160℃
选项
答案B
解析黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下很少被破坏，在280℃时可发生裂解，毒性破坏。
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