2. （共用题干）评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白

Freeti2020-05-20 64

问题 2. （共用题干）评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。

选项 1.以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（　　） A.鸡蛋B.牛奶C.鱼D.大米E.猪肉

答案D

解析植物蛋白质消化率低于动物蛋白质。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/i51pKKKQ

相关试题推荐

随机试题

2. （共用题干） 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白