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金融经济
用于粪便污染检测指标的是
用于粪便污染检测指标的是
免费考试题库
2019-12-17
51
问题
用于粪便污染检测指标的是
选项
A:霍乱弧菌B:产气肠杆菌C:阴沟肠杆菌D:变形肠杆菌E:大肠杆菌
答案
E
解析
本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌,该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。
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