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霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害( )。
霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害( )。
题库总管
2019-12-17
19
问题
霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害( )。
选项
A.肝脏B.肾脏C.造血系统D.神经系统
答案
D
解析
霉变甘蔗的质地较软,瓤部的色泽比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,闻之有霉味,其中含有大量的有毒霉菌及其毒素,有毒成分为3-硝基丙酸,强烈的嗜神经毒素,主要损害中枢神经系统,并对消化系统也有较大的损害。
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