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盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。它以数据和技术为驱动，消费者可

天天题库2019-12-17  37
问题 盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。它以数据和技术为驱动，消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。盒马鲜生不是为顾客提供简单商品，而是提供一种生活方式的经营理念，它不但有商品陈列区，还有一个大大的就餐区以及若干食品加工的档口。用户在盒马鲜生买了海鲜，可以送到档口去，支付很少的加工费，就可以请师傅加工成菜品，现场享用。此外，盒马鲜生最大的特点就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门，极大地提升了城市生活的便利性。盒马鲜生的产品品类远远超过超市卖场：盒马鲜生售卖的商品甄选来自全球100多个国家和地区的海鲜水产、水果蔬菜、肉禽蛋品等生鲜商品，以及休闲酒饮、乳品烘焙、粮油干货等超过3000种差异化商品。盒马鲜生最大的优势在于其掌握的数据信息和完备的物流体系，而它也确实将自身资源聚焦于营销服务和物流系统研发这些价值创造的环节中。盒马鲜生会员是绑定支付宝的，而支付宝是实名认证的账户体系，这使得盒马鲜生可以实现全链路的数据化和食品追踪，能根据客户的真实需求选定采购的商品。不论是线上还是线下，盒马鲜生都采用了从源头直采食材售卖的方式，由于没有了中间环节，所以菜品在保证新鲜度的前提下也降低了价格。此外，盒马鲜生的部分海鲜、水果和天猫超市相通，都由天猫在海外的采购团队来完成。据了解，盒马鲜生的物流操作员的工作范围按区域划分，负责一定区域的商品挑拣，一单订单可能由数人同时操作，之后各区域的商品将通过传送带运输到仓库进行打包，挑拣与打包的时间控制在10分钟内，由此就实现了3公里范围内30分钟送达的服务。因为生鲜对品质要求很高，盒马鲜生的物流全部自营。线上线下一体化系统的构建，包括物流WMS、ERP、财务、门店POS、物流配送、APP、会员、支付、营销，复杂程度远超传统电商及线下商超，这套系统正是阿里的系统研发团队一起设计和开发的。2018年，盒马鲜生与13家地产商建立战略合作，加快布局社区生活中心。一方面，地产商将在全国范围内为盒马鲜生提供门店物业及相关服务支持，打造基于社区的生活服务中心；另一方面，盒马鲜生也将发挥数字化优势，支持合作伙伴的线上线下一体化升级，共同探索新零售的各种创新业态，让中国新零售力量继续领跑全球。如今，很多利用大数据的优势来实现企业的运营发展。盒马鲜生对于整个生鲜市场的把控，之所以能够做到面面俱到，并且高效运作，很大一方面正是得益于大数据的帮助。盒马鲜生通过绑定App的会员支付制度，把线下门店和线上销售的数据进行汇集处理，依靠阿里在大数据方面的积累，通过深度挖掘消费者数据，将数据不断沉淀，反向导入平台化体系，进而分析数据与数据之间的交叉网点，去理解消费者的具体诉求，利用前端的销售数据去影响后端的供应链生产，形成闭环后可有效地控制成本。比如，大数据等新技术已渗入“日日鲜”牛奶的整个生产环节，它勾勒出门店大部分消费者喜欢的牛奶类型和价格区间，计算出怎样的生产量和销售量能够让生产商通过规模效益降低成本并且能预测销量、控制损耗等。在大数据的把控之下，运营人员可以根据目标顾客的消费行为及习惯，决定到底哪一款产品需要加大供货力度，哪一款产品需要调整促销策略等等，比如在App上向客户精准投放打折信息的广告，晚间组织工作人员直接推销当日的生鲜产品。不仅如此，根据对顾客的需求分析，盒马鲜生餐饮产品开发非常强调口味的本地化产品拓展，每个区域都有专业的熟悉本地口味的研发团队，在打造安全美味的美食同时，更多从适合当地居民喜爱口味出发精心定制，这是盒马鲜生区别于竞争对手的重要举措，能最大程度获取竞争优势。尽管存在诸多需要改善的问题，但经过两年多精细打磨，盒马鲜生模式已经基本定型，并且被证明是新零售的标杆。它实现了让消费者获益的变革，颠覆了市场原有的交易结构。“日日鲜”和永远无条件退货的承诺便是两个例证。所谓“日日鲜”，在盒马鲜生的概念设定中就是“只售一日”，不卖隔夜菜和隔夜肉。具体做法是通过将包装小份化以及在晚上营业结束前对剩余的新鲜食材进行降价处理以促进售卖。要求：（1）从设计市场营销组合方面，简要分析盒马鲜生的营销策略；（2）运用价值链分析方法，简要分析盒马鲜生是如何利用自身的资源和能力而构筑其竞争优势的。
选项
答案
解析（1）从设计市场营销角度分析，盒马鲜生的营销策略：①产品策略。“盒马鲜生的产品品类远远超过超市卖场：盒马鲜生售卖的商品甄选来自全球100多个国家和地区的海鲜水产、水果蔬菜、肉禽蛋品等生鲜商品，以及休闲酒饮、乳品烘焙、粮油干货等超过3000种差异化商品”。②促销策略。“在大数据的把控之下，运营人员可以根据目标顾客的消费行为及习惯，决定到底哪一款产品需要加大供货力度，哪一款产品需要调整促销策略等等，比如在App上向客户精准投放打折信息的广告，晚间组织工作人员直接推销当日的生鲜产品”“具体做法是通过将包装小份化以及在晚上营业结束前对剩余的新鲜食材进行降价处理以促进售卖”。③分销策略。“它不但有商品陈列区，还有一个大大的就餐区以及若干食品加工的档口。用户在盒马鲜生买了海鲜，可以送到档口去，支付很少的加工费，就可以请师傅加工成菜品，现场享用。此外，盒马鲜生最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门，极大地提升了城市生活的便利性”“因为生鲜对品质要求很高，盒马鲜生的物流全部自营”。④价格策略。“不论是线上还是线下，盒马鲜生都采用了从源头直采食材售卖的方式，由于没有了中间环节，所以菜品在保证新鲜度的前提下也降低了价格”“在晚上营业结束前对剩余的新鲜食材进行降价处理以促进售卖”。（2）①确认那些支持企业竞争优势的关键性活动。“盒马鲜生最大的优势在于其掌握的数据信息和完备的物流体系，而它也确实将自身资源聚焦于营销服务和物流系统研发这些价值创造的环节中”。②明确价值链内各种活动之间的联系。“盒马鲜生可以实现全链路的数据化和食品追踪，能根据客户的真实需求选定采购的商品”“不论是线上还是线下，盒马鲜生都采用了从源头直采食材售卖的方式，由于没有了中间环节，所以菜品在保证新鲜度的前提下也降低了价格”“盒马鲜生的物流操作员的工作范围按区域划分，负责一定区域的商品挑拣，一单订单可能由数人同时操作，之后各区域的商品将通过传送带运输到仓库进行打包”“物流WMS、ERP、财务、门店POS、物流配送、APP、会员、支付、营销，复杂程度远超传统电商及线下商超，这套系统正是阿里的系统研发团队一起设计和开发的”。以上都体现出盒马鲜生整合自身资源，选择或构筑价值链内各种活动之间最佳的联系方式。③明确价值系统内各项价值活动之间的联系。“2018年，盒马鲜生与13家地产商建立战略合作，加快布局社区生活中心。一方面，地产商将在全国范围内为盒马鲜生提供门店物业及相关服务支持，打造基于社区的生活服务中心；另一方面，盒马鲜生也将发挥数字化优势，支持合作伙伴的线上线下一体化升级，共同探索新零售的各种创新业态，让中国新零售力量继续领跑全球”。
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