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下列黄酮类化合物水溶性最大的是A.查耳酮 B. 二氢黄酮 C.异黄酮 D.花青素 E.黄酮醇
下列黄酮类化合物水溶性最大的是A.查耳酮 B. 二氢黄酮 C.异黄酮 D.花青素 E.黄酮醇
admin
2020-12-24
42
问题
下列黄酮类化合物水溶性最大的是
选项
A.查耳酮
B. 二氢黄酮
C.异黄酮
D.花青素
E.黄酮醇
答案
D
解析
本题考查了黄铜类化合物的溶解性 大小。一般情况下,黄酮、黄酮醇、查耳酮平 面性强的分子,分子间作用力较强,难溶于 水;二氢黄铜和二氢黄酮醇因非平面性分子, 分子排列不仅米,分子间作用力较小,溶解度 稍大。花色苷,如花青素虽然也是平面结构, 但以离子形式存在,具有盐的通性,亲水性较 强,溶解度较大。故似题答案选D
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