下列描述适合蛋白质变性的是 A、变性蛋白质的溶液黏度下降 B、变性蛋白质不

题库总管2020-05-20 35

问题下列描述适合蛋白质变性的是A、变性蛋白质的溶液黏度下降 B、变性蛋白质不易被消化 C、蛋白质沉淀不一定就是变性 D、蛋白质变性后容易形成结晶

选项

答案C

解析在某些理化因素作用下，维系蛋白质空间结构的化学键断裂导致空间结构破坏，引起蛋白质的理化性质和生物活性改变的现象称为蛋白质变性。引起蛋白质变性的常见理化因素有：加热、高温、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后其溶解度降低，容易发生沉淀。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/jXDMKKKQ

相关试题推荐

随机试题

地表水有机氮和蛋白氮含量突然增高时，表明其最可能受到 A、造纸厂污水污染 B