变性蛋白质的主要特点是（　　）。 A．分子量降低 B．溶解性增加

天天题库2020-05-20 41

问题变性蛋白质的主要特点是（　　）。 A．分子量降低 B．溶解性增加 C．共价键被破坏 D．生物学活性丧失 E．不易被蛋白质水解

选项

答案D

解析变性蛋白质丧失了其生物学活性。变性作用只改变空间结构，共价键不受破坏，分子量不变小，因构象松散，溶解性减小，更易被蛋白酶催化水解。

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