变性蛋白质的主要特点是(  )。 A. 分子量降低 B. 溶解性增加

天天题库2020-05-20  19

问题 变性蛋白质的主要特点是(  )。 A. 分子量降低  B. 溶解性增加  C. 共价键被破坏  D. 生物学活性丧失  E. 不易被蛋白质水解

选项

答案D

解析变性蛋白质丧失了其生物学活性。变性作用只改变空间结构,共价键不受破坏,分子量不变小,因构象松散,溶解性减小,更易被蛋白酶催化水解。
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