可增加胶剂透明度和硬度，并有矫味作用的辅料是（）。A. 麻油 B. 冰糖 C. 黄酒 D. 白酒 E. 明矾

admin2020-12-24 58

问题可增加胶剂透明度和硬度，并有矫味作用的辅料是（）。

选项 A. 麻油
B. 冰糖
C. 黄酒
D. 白酒
E. 明矾

答案B

解析冰糖：色白、洁净无杂质者为佳，也可用白糖代替。作用：增加透明度、硬度，矫味。故本题选择B。

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