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下列关于云南风味的说法,正确的有( )。 A、以大理地区为中心 B、汇集滇
下列关于云南风味的说法,正确的有( )。 A、以大理地区为中心 B、汇集滇
天天题库
2020-05-20
52
问题
下列关于云南风味的说法,正确的有( )。A、以大理地区为中心B、汇集滇地各区域风味C、包括各民族菜D、包括寺院菜E、口味以酸辣为主,甜度适中
选项
答案
BCDE
解析
云南风味是以昆明地区为中心,汇集滇地各区域风味,以及各民族菜和寺院菜而构成的风味名菜。云南风味的特点是:①用料广泛,讲究鲜嫩;②口味以酸辣为主,甜度适中;③技法多样,古风犹存。
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