下列关于云南风味的说法，正确的有（　　）。 A、以大理地区为中心 B、汇集滇

天天题库2020-05-20 47

问题下列关于云南风味的说法，正确的有（　　）。A、以大理地区为中心B、汇集滇地各区域风味C、包括各民族菜D、包括寺院菜E、口味以酸辣为主，甜度适中

选项

答案BCDE

解析云南风味是以昆明地区为中心，汇集滇地各区域风味，以及各民族菜和寺院菜而构成的风味名菜。云南风味的特点是：①用料广泛，讲究鲜嫩；②口味以酸辣为主，甜度适中；③技法多样，古风犹存。

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