小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。 A、完全蛋白 B、半完全蛋白 C、不完全蛋

昕玥2020-05-20 11

问题小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。A、完全蛋白B、半完全蛋白C、不完全蛋白D、球状蛋白E、简单蛋白

选项

答案B

解析半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白等。

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