2. 财务会计
  3. 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（　　）。

下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（　　）。

题库总管2019-12-17  19
问题 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（　　）。
选项 A.挥发性碱基总氮B.皂化价C.K值D.过氧化值E.一甲胺
答案AC
解析蛋白质腐败变质的化学指标通常有三项，一是挥发性碱基总氮，二是二甲胺与三甲胺，三是K值。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/kmUlKKKQ
相关试题推荐
随机试题