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金融经济
牛奶和酒类的消毒方法为 A、巴氏消毒法 B、焚烧与烧灼 C、高压蒸汽灭
牛奶和酒类的消毒方法为 A、巴氏消毒法 B、焚烧与烧灼 C、高压蒸汽灭
天天题库
2020-05-20
21
问题
牛奶和酒类的消毒方法为A、巴氏消毒法 B、焚烧与烧灼 C、高压蒸汽灭菌法 D、滤过除菌法 E、日光与紫外线
选项
答案
A
解析
物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法,主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等,热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒,既可杀灭微生物,又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。
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