牛奶和酒类的消毒方法为 A、巴氏消毒法 B、焚烧与烧灼 C、高压蒸汽灭

天天题库2020-05-20 36

问题牛奶和酒类的消毒方法为A、巴氏消毒法 B、焚烧与烧灼 C、高压蒸汽灭菌法 D、滤过除菌法 E、日光与紫外线

选项

答案A

解析物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法，主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等，热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒，既可杀灭微生物，又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。

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