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山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是 A、有机酸含量增加产品品种 B、有机酸
山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是 A、有机酸含量增加产品品种 B、有机酸
tikufree
2020-05-20
49
问题
山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是A、有机酸含量增加产品品种 B、有机酸含量不变 C、有机酸含量减少 D、有机酸遇碱成盐 E、有机酸全部被破坏
选项
答案
C
解析
【考点】山楂的炮制研究★★★★★【解析】山楂不同炮制品中,总黄酮和有机酸类成分含量差异很大。实验表明,焦山楂的黄酮类和有机酸都减少。其中黄酮类成分只保留了25.8%,总有机酸仅保留了32.8%。
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