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金融经济
高温防止食物腐败变质的原理为( )。 A、降低活性水分 B、破坏食物的饱和
高温防止食物腐败变质的原理为( )。 A、降低活性水分 B、破坏食物的饱和
shuhaiku
2020-05-20
53
问题
高温防止食物腐败变质的原理为( )。A、降低活性水分B、破坏食物的饱和脂肪酸C、杀灭微生物D、维持食品酶的活性E、提高渗透压
选项
答案
C
解析
食品经高温处理,可杀灭其中绝大部分微生物,并可破坏食品中的酶类。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/li1pKKKQ
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