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食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。
食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。
Freeti
2019-12-17
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问题
食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。
选项
A.食品性质B.货架时间C.微生物D.加工方式
答案
C
解析
食品腐败变质的性质和程度一般可从感官、理化和微生物等方面加以鉴别,但家庭和百姓实用的主要是感官鉴别。
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