食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（　　）等方面加以鉴别。

Freeti2019-12-17 32

问题食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（　　）等方面加以鉴别。

选项 A.食品性质B.货架时间C.微生物D.加工方式

答案C

解析食品腐败变质的性质和程度一般可从感官、理化和微生物等方面加以鉴别，但家庭和百姓实用的主要是感官鉴别。

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