2. 医药卫生
  3. 酸败A.乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象B.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象C.乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D.乳剂由于微生物等的作用导致

酸败A.乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象B.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象C.乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D.乳剂由于微生物等的作用导致

admin2020-12-24  26
问题 酸败
选项

A.乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象
B.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象
C.乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型
D.乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的破坏或酸败
E.乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象

答案D
解析本组题考查乳剂的不稳定现象。乳剂的分层指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象，又称乳析。乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝。转相指乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型。乳剂中的乳滴周围有乳化膜存在，乳化膜破坏导致乳滴变大，称为合并。乳剂受外界因素及微生物的影响，使油相或乳化剂变质，引起乳剂破坏或酸败。故本组题答案应选BACD。
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