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  3. 简述影响锌吸收的因素。

简述影响锌吸收的因素。

昕玥2019-12-17  16
问题 简述影响锌吸收的因素。
选项
答案
解析植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收，而动物性食物中的锌生物利用率较高，维生素D可促进锌的吸收。中国居民饮食以植物性食物为主，含植酸和纤维较多，锌的生物利用率通常为15％～20％。
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