2. 金融经济
  3. 大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（　　）。 A、维生素E

大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（　　）。 A、维生素E

shuhaiku2020-05-20  64
问题 大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（　　）。A、维生素EB、无机盐C、维生素DD、蛋白质E、淀粉
选项
答案B
解析大米在淘洗过程中，各种营养成分损失相当大。根据有关资料报道，普通大米经过淘洗，蛋白质成分损失达5.5％～6.1％、钙损失达18.2％～23.3％、铁损失达17.7％～46.0％。
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