下列描述适合蛋白质变性的是（　　）A.变性蛋白质的溶液黏度下降 B.变性蛋白质不易被消化 C.蛋白质沉淀不一定就是变性 D.蛋白质变性后容易形成结晶 E.蛋白质

admin2020-12-24 51

问题下列描述适合蛋白质变性的是（　　）

选项 A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

答案C

解析

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重碳酸盐硬度是暂时硬度，这是因为A.能经反渗析而被除去B.能经过滤而被除去C.能经煮沸生成沉淀而被除去D.能经离子交换而被除去E.能经混凝沉淀而被除去
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