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乳剂属热力学不稳定非均相分散体系,其不可逆变化有( )。A:絮凝 B:分层 C:酸败 D:合并 E:破裂
乳剂属热力学不稳定非均相分散体系,其不可逆变化有( )。A:絮凝 B:分层 C:酸败 D:合并 E:破裂
admin
2020-12-24
38
问题
乳剂属热力学不稳定非均相分散体系,其不可逆变化有( )。
选项
A:絮凝
B:分层
C:酸败
D:合并
E:破裂
答案
CDE
解析
本题考查乳剂的五种不稳定现象。乳剂属于热力学不稳定的非均相分散体系,制成后在放置过程中常出现分层、合并、破裂、絮凝、转相、酸败等不稳定的现象。 乳剂放置后出现分散相粒子上浮或者下沉的现象称为:分层(乳析)。分层的特点:分层乳剂的乳化膜未受到破坏,经振摇后仍能恢复均匀的乳剂,这一过程是可逆的。乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为:絮凝。乳滴表面的乳化膜破坏导致乳滴变大,称为:合并。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为:乳剂的破裂。酸败:是指乳剂受外界因素及微生物的影响,使其中的油、乳化剂等发生变质的现象。合并、破裂和酸败属于不可逆变化。
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