俗话说“酒是陈的香”,酒香主要是由( )引起的。A、乙酸 B、乙醇 C、乙酸乙酯 D、聚乙二醇

admin2020-12-24  21

问题 俗话说“酒是陈的香”,酒香主要是由( )引起的。

选项 A、乙酸
B、乙醇
C、乙酸乙酯
D、聚乙二醇

答案C

解析本题考查科技常识。 酒越陈越香,主针对白酒和黄酒。酒的主要成分是乙醇,把酒窖封存在地下窖藏几年后,其中的乙醇就和白酒中少量的乙酸发生反应,生成一种有浓郁果香味,名叫乙酸乙酯的物质,上述反应速度较慢,窖藏时间越长,乙酸乙酯量越多,酒就越醇香。
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