大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（　　）。 A、维生素C B、维生素E

tikufree2020-05-20 71

问题大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（　　）。A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、B族维生素

选项

答案E

解析大米淘洗过程中，维生素B1可损失30％～60％，维生素B和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

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