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  3. 苦杏仁的毒性是由于苦杏仁苷分解为

苦杏仁的毒性是由于苦杏仁苷分解为

Freeti2019-12-17  23
问题 苦杏仁的毒性是由于苦杏仁苷分解为
选项 A.多糖B.氨基酸C.蛋白质D.氢氰酸E.苷元
答案D
解析苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。
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