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金融经济
苦杏仁的毒性是由于苦杏仁苷分解为
苦杏仁的毒性是由于苦杏仁苷分解为
Freeti
2019-12-17
34
问题
苦杏仁的毒性是由于苦杏仁苷分解为
选项
A.多糖B.氨基酸C.蛋白质D.氢氰酸E.苷元
答案
D
解析
苦杏仁苷是一种氰苷,易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定,易分解生成苯甲醛和氢氰酸。
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