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微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。 A、发酵膨化食品 B、生产
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。 A、发酵膨化食品 B、生产
Freeti
2020-05-20
14
问题
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
选项
答案
A
解析
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括:生产微生物酶,培养微生物菌体,获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质;生产微生物代谢产品;生产微生物转化产品,利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等;生产微生物菌体,培养细菌、酵母菌和真菌,用作粮食、饲料或其他在加工制品。如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。
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