2. 医药卫生
  3. 甘草中具有甜味的成分是A.薯蓣皂苷 B.甘草酸 C.甘草次酸 D.剑麻皂苷 E.黄芪苷甲

甘草中具有甜味的成分是A.薯蓣皂苷 B.甘草酸 C.甘草次酸 D.剑麻皂苷 E.黄芪苷甲

admin2020-12-24  63
问题 甘草中具有甜味的成分是
选项 A.薯蓣皂苷
B.甘草酸
C.甘草次酸
D.剑麻皂苷
E.黄芪苷甲
答案B
解析本题考查皂苷类的代表化合物。甘草中具有甜味 的是甘草皂苷，即甘草酸。甘草酸 的苷元为甘草次酸。薯蓣皂苷属 于异螺旋甾烷醇类，其C-25位甲基处于平伏键，为D型。
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