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煮制操作时一般要求 A、只用清水煮 B、先用武火后用文火 C、煮至内无白心
煮制操作时一般要求 A、只用清水煮 B、先用武火后用文火 C、煮至内无白心
题库总管
2020-05-20
36
问题
煮制操作时一般要求A、只用清水煮B、先用武火后用文火C、煮至内无白心D、煮至辅料汁液被药物吸尽E、趁湿润先切片后干燥
选项
答案
BCDE
解析
煮制的注意事项:①大小分档,药材大小不同,对煮制时间要求不同,为了保证产品质量均有一致,在炮制前应先对药材进行分档。②加水量适当。加水量多少根据要求而定。如毒剧药清水煮时加水量宜大,要求药透汁不尽,煮后将药捞出,去除母液。加液体辅料煮制时,加水量应控制适宜,要求药透汁尽,加水过多,药透而汁未吸尽,有损药效;加水过少,则药煮不透,影响质量。③火力适当。先用武火煮至沸腾,再改用文火,保持微沸,否则水迅速蒸发,不易向药物组织内部渗透。煮制中途需加水时,应加沸水。④及时干燥或切片。煮好后出锅,应及时晒干或烘干,
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