煮制操作时一般要求 A、只用清水煮 B、先用武火后用文火 C、煮至内无白心

题库总管2020-05-20 54

问题煮制操作时一般要求A、只用清水煮B、先用武火后用文火C、煮至内无白心D、煮至辅料汁液被药物吸尽E、趁湿润先切片后干燥

选项

答案BCDE

解析煮制的注意事项：①大小分档，药材大小不同，对煮制时间要求不同，为了保证产品质量均有一致，在炮制前应先对药材进行分档。②加水量适当。加水量多少根据要求而定。如毒剧药清水煮时加水量宜大，要求药透汁不尽，煮后将药捞出，去除母液。加液体辅料煮制时，加水量应控制适宜，要求药透汁尽，加水过多，药透而汁未吸尽，有损药效；加水过少，则药煮不透，影响质量。③火力适当。先用武火煮至沸腾，再改用文火，保持微沸，否则水迅速蒸发，不易向药物组织内部渗透。煮制中途需加水时，应加沸水。④及时干燥或切片。煮好后出锅，应及时晒干或烘干，

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