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  3. 我国鄂伦春族饮食主要以肉为主，为了便于肉的存放和储备，鄂伦春人有制作肉干的习惯，

我国鄂伦春族饮食主要以肉为主，为了便于肉的存放和储备，鄂伦春人有制作肉干的习惯，

天天题库2020-05-20  61
问题 我国鄂伦春族饮食主要以肉为主，为了便于肉的存放和储备，鄂伦春人有制作肉干的习惯，其肉干的主要制作方法有（　　）。A、把肉切成小块煮熟晾干B、把晾半干的生肉条，用木柴烟熏后晾干C、把生肉直接用木柴烟熏后晾干D、把生肉直接晾干，然后用水煮熟E、把生肉用火烤干
选项
答案AB
解析鄂伦春族生活在大小兴安岭的原始密林中，从事单一的游猎经济活动，因而其传统食品是野生动物肉。鄂伦春人有两种肉干制作方式：①"库呼乐"，即把肉切成小块煮熟后，放到用柳蒿杆编成的帘子上，用木架支起来晾晒，并在帘子下生火烟熏；②"西鲁哈"，即把肉切成条，晒成半干后，架火熏烤，然后切成小块晒干。
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