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我国鄂伦春族饮食主要以肉为主,为了便于肉的存放和储备,鄂伦春人有制作肉干的习惯,
我国鄂伦春族饮食主要以肉为主,为了便于肉的存放和储备,鄂伦春人有制作肉干的习惯,
天天题库
2020-05-20
37
问题
我国鄂伦春族饮食主要以肉为主,为了便于肉的存放和储备,鄂伦春人有制作肉干的习惯,其肉干的主要制作方法有( )。A、把肉切成小块煮熟晾干B、把晾半干的生肉条,用木柴烟熏后晾干C、把生肉直接用木柴烟熏后晾干D、把生肉直接晾干,然后用水煮熟E、把生肉用火烤干
选项
答案
AB
解析
鄂伦春族生活在大小兴安岭的原始密林中,从事单一的游猎经济活动,因而其传统食品是野生动物肉。鄂伦春人有两种肉干制作方式:①"库呼乐",即把肉切成小块煮熟后,放到用柳蒿杆编成的帘子上,用木架支起来晾晒,并在帘子下生火烟熏;②"西鲁哈",即把肉切成条,晒成半干后,架火熏烤,然后切成小块晒干。
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