符合维生素B2的理化特点的是（）。 A．碱性环境中稳定 B．酸性环境中不稳定

昕玥2020-05-20 81

问题符合维生素B2的理化特点的是（）。A．碱性环境中稳定B．酸性环境中不稳定C．在紫外线照射下易分解D．有亚硫酸盐存在时易分解E．有Cu^2+、Fe^3+存在时易被破坏

选项

答案C

解析维生素B2水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。

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