膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（　　）

免费考试题库2019-12-17 29

问题膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（　　）

选项

答案错

解析膨化操作引起的糊化后的淀粉长时间放置不会发生老化现象（即回生）。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/rgUlKKKQ

相关试题推荐

随机试题