2. 金融经济
  3. 蛋白质的理化性质不包括的是 A、分子量较大，无等电点 B、酸水解后可得到氨

蛋白质的理化性质不包括的是 A、分子量较大，无等电点 B、酸水解后可得到氨

题库总管2020-05-20  31
问题 蛋白质的理化性质不包括的是A、分子量较大，无等电点 B、酸水解后可得到氨基酸 C、能被三氯乙酸沉淀 D、溶于水形成胶体溶液 E、在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
选项
答案A
解析蛋白质和酶的溶液具有亲水胶体特性，分子量多在一万以上，高的可达一千万左右，为高分子物质，不能透过半透膜，此性质可用于提纯蛋白质。蛋白质分子两端有氨基和羧基，同氨基酸一样具有两性和等电点。
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